豆角含有丰富的维生素B,维生素C和植物蛋白质，能够使人头脑清晰，有调理消化系统、消除胸膈胀满、解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。豆角有各种各样的吃法，今天我做的是辣椒炒豆角丝，我给大家说一下我的做法。
操作方法
（01）豆角一把，先择去两头，顺便择去两边的丝。
（02）斜着切成豆角丝。
（03）红辣椒四五个用剪刀剪成丝，葱一段切开。
（04）锅里加油，等油热了，先把葱放进去，再放进去辣椒丝，稍微爆炒一下。
（05）倒入准备好的豆角丝，翻炒。加点酱油，盐。
（06）豆角一定要炒熟才能吃，所以加点水，盖锅焖一会。
（07）水基本上靠干了就可以了，出锅，装盘！
特别提示
豆角一定要炒熟才能吃！
