豆角切成丝，不放肉，炒成素的，也很好吃，下面就说说怎么做素炒豆角丝。 工具/材料 豆角，食用油，葱，酱油，盐 操作方法 将豆角去掉两头的尖和两侧的筋，用清水洗干净。 用刀将豆角切成均匀的细丝，将葱切成小段。 锅中放入食用油，油热后，放入葱花炝锅。 葱香味出来后，将豆角丝倒入锅中，再倒入适量的酱油和盐，用铲子翻炒均匀，炒豆角要多炒一段时间，把豆角炒到完全熟透，否则吃了半生不熟的豆角，容易中毒。将豆角炒软后，就可以出锅了。
