此菜 集营养美味于一身。
操作方法
（01）黄豆清洗干净备用。
（02）冷水将黄豆下锅，水要没过黄豆，加入葱白、姜片、八角大火烧开。
（03）水开后火要调小，煮10分钟，将黄豆捞出备用。（不能过冷水）
（04）胡萝卜切丁、香芹切丁、小葱切丁备用。
（05）锅中加水，水开后将胡萝卜丁、香芹丁下锅焯一下。
（06）捞出过凉，备用。
（07）将黄豆、芹菜、胡萝卜、小葱放入容器中。
（08）加入盐、生抽、香油拌匀即可食用。
特别提示
煮黄豆时不能时间太短，如果老人吃 时间太短食物没有断生 对肠胃不好。
黄豆煮完之后，不能过水，要自然凉透，才能拌否则影响口感。
盐最好不要多放，会遮盖黄豆的清香味。
