凉拌土豆丝，是家庭常做的一道大众素菜，对每天大鱼大肉的食者来说，荤素搭配，有利于人体的健康。下面小编就给大家说一说凉拌土豆丝的家常做法。
操作方法
（01）把土豆去皮洗净，切成细丝。
（02）把葱姜也切成细丝备用，再备1小勺剁椒。
（03）把切好的土豆丝，放盆里，加水泡上10分钟，稀释一下淀粉。
（04）煮锅里放水，大火把水烧开，把泡好的土豆丝入锅，焯一下水断生就可以了。
（05）炒锅放油，待油五成熟时，把葱姜入锅，加盐煸香，制成葱油。
（06）把焯好的土豆丝放入盆里，再把做好的葱油浇在土豆丝上，再加入味极鲜酱油，蚝油，剁椒碎，1小勺香油，撒一些香菜搅拌均匀就可享用了。
（07）然后盛出，放入盘子里，这样一盘香脆爽口的凉拌土豆丝就做好了。
