关于腌制的精选

酱黄瓜又脆又爽口，是米粥的最佳伴侣，今天我们一起学做一下酱黄瓜。操作方法（01）取新鲜的黄瓜洗净沥干水分备用（02）把黄瓜去头去尾，切成条状备用（03）然后往黄瓜条中加入适量的盐，用手搅拌均匀后静置片刻（04）把黄瓜条倒在纱布上，用手...

潮汕咸菜，是潮汕三宝之一，鱼露菜脯和咸菜，潮汕人称为潮汕三宝。是潮汕群众居家生活常见的小菜，也是一些潮汕酒楼烹制潮汕风味菜肴的必备原料，更是自己从小吃到大，百吃不厌的食物，是自己味蕾最爱。操作方法（01）准备好大菜蕾（02）大...

芥菜丝腌制出来是一道下稀饭的爽口菜，下面教你腌芥菜。操作方法（01）芥菜晒到七成干。（02）切碎芥菜。（03）切碎的芥菜放锅中，撒上盐。（04）小火同时用手揉匀。（05）均匀后关火。（06）保鲜袋把芥菜装好，凉头后扎袋口，等待两日。（07）放入干辣椒...

牛排怎么腌制家常做法操作方法（01）我用的是冻牛肉，减冻10-18小时（02）不要全部化冻，软冷冻状态就可以切了，这样特别好切。如果你刀工好可以全部化冻在切。如果你用的是新鲜牛肉得冻成算冷冻再切。我个人建议（03）切如上图厚度，个...

糖醋蒜是很多朋友喜欢的一道小菜，其做法也很简单方便，今天我给大家介绍介绍。操作方法（01）取新鲜的蒜头，把外皮剥去（02）把大蒜头的外皮全部剥去，不要把蒜头弄脏，就可以不用清洗（03）把蒜头放入盐水中浸泡一会儿取出（04）锅中烧开一锅...

洋姜的味道辛辣，很适合当做开胃小菜，咬上一口酸酸甜甜的，非常下饭，并且洋姜的功效与作用也非常高。操作方法（01）把洋姜洗干净，个头特别大的就切开，晾干。（02）锅里倒入醋、干辣椒、姜片、花椒、八角，将其煮开后晾凉。（03）玻璃罐洗干...

洋姜可以起到清热解毒、祛湿健脾的功效，生活中我们常吃的就是腌制的洋姜，那你知道洋姜怎么腌制好吃吗?下面就一起来看看腌洋姜的正确做法吧。洋姜怎么腌制好吃食材：洋姜、盐、大料、花椒、丁香、桂皮、水。做法：1、准备好...

蒜苔，又称蒜毫。它是从大蒜中抽出的花茎，人们喜欢吃的蔬菜之一。蒜苔在我国分布广泛，南北各地均有种植，是我国目前蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一。下面教你如何腌制蒜苔。工具/材料蒜苔，糖，盐，食醋。腌制蒜...

芥菜是北方用的一种腌菜，有点像南方的梅干菜和其它地区的雪里蕻。秋冬季是芥菜腌制的大好时机，天气过热，腌制的芥菜容易发酸，天气过冷芥菜容易上冻。此时是腌制芥菜的时节。下面说说腌制芥菜的具体方法，请供参考。操作方法...

我们都知道，在食欲不振的时候，要是能有一盘咸菜，可以起到很好的开胃效果，今天，小编就给大家介绍一下如何腌制咸菜操作方法（01）首先我们要做的就是准备工作，将洗好的咸菜晒干，如果是豇豆萝卜之类的咸菜的话，可以直接洗好之后放入...

腊鸡是我国南方传统的食品，湖南、湖北、四川等均有生产。跟腊肉一样，美味可口，虽然水分比较低，但是口感非常细腻，香味浓郁制作方法（01）1．材料比例：以上的那些食材比例要按照鸡肉：精盐：白糖：硝：酱油：白酒等于1000：50：15:2:10:15，这样比...

作为烤肉店腌制很简单，包括在工厂加工时，一般采用滚揉机器，将烤肉和腌料按比例混合放入机器大概40分种就能望完全入味；一般家庭里面主要是采用静腌，即腌料+水+肉搅匀后放入冰箱冷藏腌渍，有时候会放些油（色拉油），主要是看起来比...

咸腊肉怎么腌制?如何腌制咸肉呢?每逢冬至前后的几天时间里面，我们这边都有很多人会在这个时节前后的几天里，来腌制制作一些腊肉来过冬，那么咸腊肉怎么腌制?如何腌制咸肉呢?下面就来为大家介绍一下做法。操作方法（01）准备好...

很多时候，制作牛肉干或者麻辣牛肉、水煮牛肉，都需要提前把牛肉腌制一下。今天，小编告诉大家牛肉如何腌制更好吃。操作方法（01）把买来的牛肉洗净，切成片。（02）加入适量的盐，鸡精。（03）牛肉里加入蚝油、酱油。（04）牛肉里加入生抽、料...

操作方法（01）介绍：喜欢吃烧烤，尤其是鸡翅中。鸡翅中皮肉最嫩，烤起来口感最好。今天图老师美食课堂跟大家分享的是香辣烤鸡翅的做法，下面就一起来学吧。难度：初级工具/原料鸡翅中8只，香辣鸡翅调料1/4包，生抽1汤匙，蜂蜜半汤匙，油少...

冬天这种时候很多人都喜欢腌制一些蔬菜，好储备过冬，这都是以前的时候人们准备过冬的粮食，所以一直到现在好多人仍然喜欢吃这些腌制的酸菜，那么酸菜怎么做呢，下面我就来教教大家吧。工具/材料小白菜，朝天椒，盐，一个玻璃容器。...

许多人喜欢吃咸菜，哪些蔬菜腌制的咸菜好吃哪。操作方法（01）首选芥菜疙瘩，十字花科，适合腌制咸菜，味道鲜美。（02）萝卜，大众咸菜，很喜欢吃的，口味不错。（03）黄瓜咸菜，香脆鲜美。（04）白菜咸菜，选用个大，心比较实的腌制，爽口清脆。（05）辣椒咸菜...

夏天的时候我最喜欢吃的东西就是酸黄瓜了，不但我喜欢吃而且我的家人也特别喜欢吃，特别是夏天胃口很差的时候，吃酸黄瓜的感觉超好，下面说说我的制作方法。操作方法（01）挑黄瓜。去菜市场买黄瓜，最好那那种长条条的青瓜，当然你去...

炎热的夏季吃上一口软嫩的黄瓜条，开胃解暑，今天我们来学习酸辣黄瓜条的做法。操作方法（01）先取两根黄瓜，洗净黄瓜外表备用（02）然后把黄瓜切成大小粗细均等的条状备用（03）葱姜蒜和干辣椒切好备用（04）把黄瓜条倒入碗中加入适量的盐...

每当到立秋以后，就是制作蒜茄子的季节了。北方人把蒜茄子当做咸菜，所以并不是家常菜中的蒜泥茄子。操作方法（01）准备主要食材：立秋以后买尽量小的茄子，正常蒜茄子的制作原料是罢园的茄子苞，如今只好买尽量小的。（02）茄子洗干净...

烤羊排属于清真菜，外焦里嫩，肉烂味香，具有补血、补虚养身、补阳等功效。自制烤羊排怎么腌制呢？一起来看看吧。操作方法（01）将羊排洗干净，切好需要的份量。（02）用叉子或者小刀在羊排上扎些孔。（03）把洋葱洗干净后去皮，切成丝。（04）加...

大家肯定吃过皮蛋，它是用石灰碱来包的，味道非常好，但是大家吃过用酒腌制的蛋吗？想吃的话，下面小编来教教大家。操作方法（01）我们先把鸡蛋洗干净，然后再晾干。（02）把鸡蛋沾一点白酒，在裹上一层盐。（03）把鸡蛋整齐的放置在泡菜坛子里...

冬天到了正是白萝卜上市的好季节，每次去饭店吃饭，服务员都是送一碟白萝卜酸，真的是开胃酸爽，为了满足口福，特地咨询了老妈子如何制作，下面分享制作酸萝卜的给大家：操作方法（01）到市场上挑选白白净净的白萝卜，3-5斤（看你的瓶子有...

咸鸭蛋在中国历史悠久，深受老百姓喜爱，在市场上也备受青睐。今天小编给大家介绍好吃流油的咸鸭蛋的两种做法。操作方法（01）将新鲜鸭蛋（越新鲜的越好，这样保质期长）洗净，洗掉蛋壳上的细菌。（02）放在通风处晾干。（03）然后将洗净晾干...

白菜古时又叫菘，有“菜中之王”的美名，据说这是齐白石老先生提出来的。一般人群均可食用。尤为适宜患慢性习惯性便秘、伤风感冒、肺热咳嗽、喉发炎等。怎么腌制酸白菜？操作方法（01）准备好专门的泡菜盐。（02）准备好腌制白菜的...