咸腊肉怎么腌制?如何腌制咸肉呢?每逢冬至前后的几天时间里面，我们这边都有很多人会在这个时节前后的几天里，来腌制制作一些腊肉来过冬，那么咸腊肉怎么腌制?如何腌制咸肉呢?下面就来为大家介绍一下做法。
操作方法
（01）准备好食材：猪五花肉6斤，盐150g，用来制作咸腊肉的提前切成大小均匀长条状备用。
（02）在腌制腊肉的时候，用盐均匀涂抹猪肉表面上面就可以了。（如：图）
（03）之后，准备一个大桶或者大碗，把涂抹好的肉放入碗里，并且用盖上盖起来，腌制一天。
（04）第二天，我们就可以将腊肉拿出来挂在阳台上晾晒，将五花肉用绳子绑好挂起来晾晒。
（05）腊肉晾晒时间在5~7天左右就可以了收起来了，不要长时间挂在外面怕天气变化太大容易引起变质发霉。
（06）最好是将晾晒好的腊肉放在冰箱的冷藏室里面，这样可以长时间保存，在想吃的时候在拿出来。
特别提示
腌制腊肉最好选择温度在5~15度左右进行腌制最佳。
