咸鸭蛋在中国历史悠久，深受老百姓喜爱，在市场上也备受青睐。
今天小编给大家介绍好吃流油的咸鸭蛋的两种做法。
操作方法
（01）将新鲜鸭蛋（越新鲜的越好，这样保质期长）洗净，洗掉蛋壳上的细菌。
（02）放在通风处晾干。
（03）然后将洗净晾干的鸭蛋用白酒蘸一下。
（04）把鸭蛋放入饱和的盐水中煮，这时可根据自己的饮食习惯添加姜、八角等调料增加卤味。
（05）将鸭蛋煮熟后捞出晾干，摆放入坛子中；倒入盐水腌制30~45天即可，一般如果天气冷所需时间会长一些。
操作方法2
（01）准备适量的黄沙、精盐、精油和水。如果黄沙不容易找可以用其他泥沙代替。
（02）将黄沙倒入坛子中，加入盐、精油和水，搅拌成糊状。
（03）将洗净晾干的鲜鸭蛋逐个放入，均匀沾满黄泥。
（04）最后将鸭蛋放入食品袋或其他容器内，3周后便可取出洗去泥沙煮食。
