绿豆芽炒三丁,是把绿豆芽和土豆丁,胡萝卜丁,肉丁放在一起炒,特别的有营养,而且好吃,下面就介绍一下绿豆牙炒三丁的家常做法。
操作方法
(01)绿豆芽洗净,控水,备用。
(02)土豆,胡萝卜,切一公分左右大小的块。
(03)肉切同样大小的块,放少许盐,料酒,淀粉,用手抓匀。
(04)切葱,姜,准备好红干椒备用。
(05)锅放油加热,油热后放入葱,姜,红干椒爆锅,随即放入肉翻炒。
(06)炒至肉发白后,绿豆芽入锅翻炒。
(07)绿豆芽炒至五分熟后,土豆,胡萝卜入锅翻炒。放入少许料酒,五香粉,酱油,盐。
(08)炒至土豆,胡萝卜,变色,锅内放入清水,水和菜平,稍炖一会。
(09)收汤后,放入味精,关火出勺。