绿豆芽是由绿豆泡水生成的，平时吃荤菜的时候，配上一盘鲜嫩多汁的绿豆芽，清爽又败火。
操作方法
（01）绿豆芽用清水洗净后，控干，再准备好花椒。
（02）锅中放入食用油，油烧热后，放入十多粒花椒。
（03）花椒炸出香味后，放入绿豆芽翻炒。
（04）倒入适量的醋，增加菜的酸味。
（05）再加入两勺白糖，给酸味中增加一些甜的味道。
（06）根据个人的口味，加入适量的盐调味。
（07）因为绿豆芽中水份多，炒制时，容易渗出许多汤汁，所以需要加入一勺淀粉，在汤汁中搅拌均均，增加汤汁的粘稠度。
（08）等汤汁包裹在绿豆芽上时，就可以出锅了，装入盘中，品尝一下这酸甜可口的绿豆芽吧。
