鸡蛋跟肉爆炒的时候，不要一直搅弄，否则鸡蛋太碎，不够美观。操作方法（01）1，先将猪肉切叮。（02）2，再将鸡蛋打散，按一个顺序搅拌，再加入少许的盐。（03）3，倒入油热锅，待油热之后，便倒入肉爆炒，可放少量料酒。（04）放盐，再倒入鸡蛋跟肉爆炒，不要弄的太碎，加入味精即可出锅。特别提示切记最后加入少量味精炒肉的时候料酒也必不可少
