洋葱这一蔬菜美味可口，防病治病。洋葱所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂，具有防癌抗衰老的功效。洋葱炒鸡蛋是生活中最普通的家常菜，做起来方便又简单，但要做的好吃，还是要有一些小技巧的，下面小编就和大家分享如何做洋葱炒鸡蛋才好吃的做法。
操作方法
（01）把洋葱去皮洗净，切成菱形小块。
（02）把鸡蛋磕碗里，加入1小勺盐，搅散打匀。
（03）炒锅放油，等油有五成熟时，把蛋液入锅炒熟炒散。鸡蛋不要炒的时间过长，一凝固就行，不然炒老了，就不好吃了。
（04）炒锅里放油，等油六成热时，放入葱、姜、蒜爆香。
（05）再放入1小勺盐，1勺味极鲜酱油，1勺蚝油调味。
（06）再放入切好的洋葱块快速翻炒，不用炒软，要脆一点才好吃。
（07）再放入炒好的鸡蛋继续翻炒。
（08）再放入1小勺味精翻炒均匀就可以了 。放味精是为了提鲜。
（09）然后盛出放入盘子里，一盘鲜香可口的洋葱炒鸡蛋就做好了。这样做出来，真的很好吃哦！
