清火清肠效果很好的一道菜，西芹能平肝降压、镇静安神、利尿消肿、排除肠毒、养血补虚，经常食用可避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮.
操作方法
（01）西芹洗净斜刀切成小段，干百合在清水中充分泡发后滤干水份，盐焗腰果一盘（如果是生腰果就事先过油捞熟）。
（02）炒锅倒适量的油，大火烧辣，下入西芹和百合翻炒，炒至颜色稍变时，加入一勺半盐，继续翻炒。
（03）炒到西芹开始出水时，下入腰果，加少量鸡精，胡椒粉，翻炒几下，即可出锅了。
（04）西芹百合都很难入味，在起锅时可加少量水淀粉勾个薄芡，喜欢更入味的朋友在家自己做的时候还是可以加一下的。
（05）这三样加起来，真正能起到互补调养的作用，是春天里对女人清润滋补的一道上佳菜品。
