西红柿也就是番茄，西红柿鸡蛋面是一种常见的家常面条的做法，该面不仅味道鲜美，而且经济实惠，营养丰富。今天小编就与大家分享一下西红柿鸡蛋面的做法。
操作方法
（01）首先将西红柿划十字花刀，下锅焯烫，待西红柿皮稍稍开裂捞起，稍凉后剥去西红柿的外皮。
（02）将西红柿切滚刀块，葱白和葱绿分别切末，火锅菜洗净备用。
（03）将鸡蛋磕到碗里，放少许盐，打散备用。
（04）锅内放少许油烧热，将打散的鸡蛋倒入锅中炒制成小块，装盘备用。
（05）锅内再放少许油，放入葱白煸香后，再放入西红柿翻炒，待炒出西红柿的汤汁，倒入足量的水煮制。
（06）待水开后放入适量的盐调味，然后下入面条，继续煮制。
（07）待面条煮至7成熟时，先放入鸡蛋再放入青菜，放青菜时淋少许熟油，这样煮出来的青菜比较翠绿。待青菜煮熟，就可以起锅了，一碗好吃的西红柿鸡蛋面就做好了！小编煮的是4人的量，您可以根据实际情况增减原材料。
