馄饨是我们日常生活中的常见主食之一，馄饨有多种做法，今天小编给大家介绍下西红柿鸡蛋肉卷焖馄饨怎么做。
工具/材料
西红柿、鸡蛋、肉卷、馄饨、盐、糖、葱
操作方法
将葱去掉根部，清洗干净，切成三厘米左右的小段，备用。
取两个西红柿，将西红柿清洗干净，切成小块，备用。
将肉卷清洗干净，切成薄片，注意不要切太厚，备用。
在锅里放入适量的水，然后将馄饨放入水中，大火煮开，将馄饨煮至9成熟。
在馄饨煮至9成熟时，捞出，过冷水，备用。注意一定要过冷水。
在锅里放入适量的油，油热后，往锅里打入2个鸡蛋，不断翻炒。
然后放入切好的肉卷片，与鸡蛋一起不断翻炒。
待鸡蛋和肉卷炒至8成熟时，放入切好的西红柿，与肉卷片、鸡蛋一起不断翻炒。
炒的过程中加入适量的盐和白糖，然后加入适量的水。
将之前过了冷水的馄饨放入锅中，与肉卷片、鸡蛋、西红柿一起焖煮。
待汁收得差不多时，放入切好的葱段，翻炒片刻即可出锅装盘。
