豆角除了有健脾、和胃的作用外，最重要的是能够补肾。多吃豇豆还能治疗呕吐、打嗝等不适。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。两者一起做菜也是非常美味，接下来就介绍一下做法。
操作方法
（01）把蒜切碎。
（02）豆角洗净，切粒。
（03）热锅入油，放入剁碎的大蒜。
（04）然后放入豆角粒，翻炒至九成熟后加盐，加些许水容易熟一些，也防止粘锅。
（05）待豆角变绿色，加盐和油。
（06）将鸡蛋加入豆角粒中，继续翻炒到全熟。
（07）炒到闻到香味和鸡蛋变些许金黄。
（08）起锅装盘。
特别提示
豆角要选皮厚、手感硬的，不要选皮薄且手感软的。<br/>鸡蛋液下锅后要不停的翻炒，这样成品出来的蛋粒就会比较均匀。<br/>
