白蘑菇是一种较为常见的食用菌类，因为肉质肥厚、口感嫩滑，所以大家很喜欢吃。白蘑菇有多种的食用方法，可以加在汤品中，也可以炒制食用。今天小编就向大家介绍一道炒菜，白蘑菇炒肉。
操作方法
（01）将猪肉切薄片、白蘑菇切2毫米左右的薄片，辣椒切块，葱、姜、蒜切末备用。
（02）锅中水烧开，将白蘑菇片放入开水中，煮2分钟。
（03）将煮好后的白蘑菇，用漏勺捞出。
（04）在锅中加入少许油，烧开后放入肉片煸炒，煸炒至出油。
（05）在猪肉煸出油后，用锅铲推放置一边，向锅中加入葱、姜、蒜末和红辣椒，翻炒爆香。
（06）爆香后，将猪肉片与之混合，翻炒，加入少许料酒、蚝油，继续翻炒。
（07）将煮好的白蘑菇片放入锅中。
（08）向锅中加入适量的盐和鸡精。
（09）将切好的青椒和红辣椒放入锅中，翻炒一分钟。
（10）翻炒均匀后，出锅，这样色香味俱全的白蘑菇炒肉就做好啦！
特别提示
白蘑菇口感嫩滑，不宜煮时间过长。
