每次去饭店吃饭都喜欢点上一道蘑菇小炒肉。这道菜不仅有嫩滑的鲜蘑，而且还有鲜香的猪肉，这种搭配吃起来真的让人回味无穷。下面我教给大家这道菜的家常做法，希望大家能够喜欢！
操作方法
（01）首先是食材的准备：大葱切成细丝，猪肉切成片，鲜蘑撕成小条清洗干净。
（02）把水烧开后加入鲜蘑焯一下（时间不要太长，一分钟即可），捞出后控干水份。
（03）把锅刷干净后放入花生油，热锅凉油下肉片翻炒（这样炒出来肉软），撒一些食盐、食醋。
（04）猪肉八成熟就可以放入葱姜蒜，翻炒入味，接着放入鲜蘑，搅拌均匀！
（05）此时将火关小，加食盐、味精、五香粉。
（06）再加少许的酱油上色，接着放入少许淀粉汁，小火收汁即可。
（07）待锅中粘稠后就可以关火了。一道简单的鲜蘑炒肉就做好了，吃起来味道也是很不错噢！
特别提示
鲜蘑一定要洗净！
