蘑菇炒肉丝，味道鲜美，嫩滑可口，是人们喜爱的一道家常美食，下面小编就给大家介绍蘑菇炒肉丝的做法。
操作方法
（01）把蘑菇去蒂，放水里清洗后，用手撕成小朵。
（02）锅内加入适量水，大火把水烧开，把蘑菇入锅在开水里焯一下水，捞出放盆里备用。
（03）把猪五花肉洗净切 成丝备用。
（04）葱、姜、蒜切成末备用。
（05）炒锅里放入花生油，等油五成熟时，把猪肉丝入锅，翻炒至变色发白。
（06）再把葱、姜、蒜末入锅煸香。
（07）再加5克盐，2克花椒粉，2克大料粉，5毫升味极鲜酱油调味。
（08）再把焯好的蘑菇入锅翻炒均匀。
（09）出锅前，再撒一些香菜炒匀，然后盛入盘子里，这样一盘滑嫩可口的蘑菇炒肉丝就做好了。
