小朋友对所有的菇类食材都特别喜欢。蘑菇类食材自带一股鲜味，不论用来煮汤，还是用来清炒，都很美味。肉质厚实的鸡腿菇，切成细细的丝，同肉丝同炒，炒出的菜色泽鲜亮，味美可口。
操作方法
（01）挑选新鲜里脊肉。炒肉丝最好用里脊肉，口感最好。
（02）里脊肉切成丝。可以用淀粉腌一下，也可以不用。
（03）挑选新鲜鸡腿菇，清水洗净。
（04）将鸡腿菇切成细丝。
（05）起锅烧热，下油，下蒜片、花椒爆香。
（06）将肉丝倒入油锅翻炒至肉变色。
（07）倒入鸡腿菇，加入适量生抽和盐翻炒到鸡腿菇熟。
（08）起锅装盘。
