做法
（01）菜名：可乐鸡翅材料：鸡中翅、可乐、葱、姜、料酒、老抽、盐做法：1、把姜放入水中煮沸，将中翅洗净后背面划几刀，放入沸水中焯一下，捞出过凉水后擦干表面水份。 2、葱切碎 3、在锅中倒入少量的油，将鸡翅倒入锅中不断翻炒至七成熟。 4、往锅中倒入盐、料酒和老抽，继续翻炒，直到入味。 5、倒入可乐，改小火，慢慢收汁。 6、将鸡翅放入盘中，撒上葱花。
（02）菜名：鱼香茄子材料：茄子、姜、蒜、葱、料酒、生抽、醋、糖、淀粉做法：1、茄子去皮切条，放盐腌十五分钟。 2、将姜蒜葱切碎。 3、做鱼香调料（调料分量视茄子多少而定）：拿出一个调料碗，倒入一汤匙料酒、醋，两汤匙老抽、糖，两汤匙半淀粉，放入少量的姜葱蒜，然后用筷子调匀。 4、将腌制的茄子中的水分用手挤干，准备待用。 5、往锅里倒油，油熟了后倒入茄子，姜葱蒜翻炒两分钟，放盐翻炒半分钟。 6、将调好的调料到如果在，与茄子翻炒两分钟。 7、倒盘。香喷喷正宗的鱼香茄子上桌啦！
（03）菜名：土豆烧排骨材料：土豆、排骨、葱、大蒜、干辣椒、姜、青椒做法：1、将排骨洗干净，放入沸水中煮五分钟，捞出沥干。 2、土豆削皮，切块，泡水 3、葱、干辣椒切断，姜、大蒜拍碎，青椒切丝。 4、开大火，倒油，油七分熟是放干辣椒，翻炒两次马上倒入排骨翻炒，翻炒两分钟后倒入青椒、生姜、蒜继续翻炒。 5、倒入土豆，翻炒两下，倒水进锅，加盖煮沸，直到土豆软。 6、菜好了后撒上葱花，上桌~
（04）菜名：山药炒木耳做法：1. 把去皮洗净的山药切段，再改切成片。2. 洗净的木耳切成小块。3. 葱切成段。4. 炒锅热油，倒入山药、木耳炒匀。5. 加胡萝卜片、葱白，翻炒约2分钟至熟。6. 加盐、鸡粉炒匀调味。7. 淋入少许水淀粉勾芡，加少许熟油炒匀。8. 撒入葱叶。9. 拌炒均匀。10. 盛出装盘即成。
（05）菜名：可口鱼香肉丝做法：1. 把洗好的木耳切成丝。2. 洗净的胡萝卜切片，改切成丝。3. 洗净的冬笋切片，改切成丝。4. 洗净的瘦肉切片，改切成丝。5. 肉丝装入碗中，加入少量盐、味精、食粉拌匀。6. 加少许水淀粉拌匀。7. 再倒入少许食用油腌渍10分钟入味。8. 锅中注入清水，大火烧开，加入盐。9. 倒入胡萝卜、冬笋。10. 再倒入木耳拌匀，煮1分钟至熟。11. 将煮好的材料捞出，沥干水分备用。12. 热锅注油，烧至四成热，放入肉丝。13. 滑油至白色即可捞出。14. 锅底留油，倒入蒜末、姜片、蒜梗爆香。15. 倒入胡萝卜、冬笋、木耳炒匀。16. 倒入肉丝，加料酒拌炒匀。17. 再加入盐、味精、生抽、豆瓣酱、陈醋。18. 炒匀调味。19. 加入少许水淀粉。20. 快速拌炒匀。21. 盛出装盘即可。
（06）菜名：家常豆腐做法：1. 将洗好的豆腐切成方块。2. 青椒洗净，切片。3. 再把洗净的鸡腿菇切丁。4. 锅中倒入适量清水，加盐。5. 放入豆腐。6. 煮约2分钟后捞出。7. 热锅注油，倒入鸡腿菇、青椒，加料酒炒香。8. 倒入少许清水。9. 加老抽、豆瓣酱拌匀。10. 倒入豆腐。11. 煮沸后加盐、鸡粉再煮1分钟至入味。12. 用水淀粉勾芡，再淋入熟油拌匀。13. 盛出装盘，撒上葱花即可。
（07）菜名：酸辣土豆丝做法：1. 将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出，沥干水分。2. 青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。3. 炒锅上火，加入花生油烧热，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调 味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。
（08）菜名：青椒炒鸡蛋做法：1.把青椒用清水洗净，去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里，用筷子搅散开。2.锅内放油(40克)，烧热，将蛋汁倒入，炒好倒出。3.往锅内倒入余油，烧热，放入葱花炝锅，随着放入青椒丝，加精盐炒几下，见青椒丝翠绿色时，放入炒好的鸡蛋、味精，翻炒均匀，用香醋烹一下，即可出锅。
（09）菜名：地三鲜材料：土豆 1 个 、茄子 2 个 、青椒 1 个调料：烹调油、酱油、糖、盐、葱花、蒜蓉、生粉、高汤各适量做法： 1、茄子和土豆去皮，切成滚刀块；青椒手掰成小块。 2、锅中到入多一些的油，七成热时，先将土豆块放入，炸成金黄色，略显透明时捞出备用。3、再将茄子倒入油锅，炸至金黄色，加入青椒块即一起捞起.。 4、以少量热油爆香葱花及蒜茸，加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块，略炒。5、加入水生粉大火收汁即可。
（10）菜名：干煸豆角用料：扁豆400克，肉末150克 调料：干辣椒4个，老抽1大勺，榨菜末、花椒、蒜粒、盐、味精各适量 做法： 1、扁豆两头撕去老筋，掰成两节，洗净，控干。2、烧热250克油，放入扁豆，炸到扁豆表皮起皱时，用笊篱捞出控净油。3、另取锅烧热，用1大勺油爆香肉末、干辣椒、花椒、榨菜、蒜粒。4、倒入老抽、扁豆翻炒，扁豆熟透时关火，放盐和味精，炒匀即可。
（11）菜名：葱花炒鸡蛋材料：鸡蛋(4只)、葱(3根)调料：盐(1/3汤匙)、油(6汤匙)做法：1、葱洗净去掉葱白，把葱青切成葱花，放进玻璃大碗里。2、打入四只鸡蛋，将玻璃大碗倾斜成45度，用筷子顺一个方向，将蛋和葱花快速搅拌，打至蛋液呈黏稠状。3、把锅烧热，直到锅内的水分全部蒸发，烧1分钟左右，放6汤匙油入锅，转动锅让油铺满整个锅面，然后改成小火，再浇入蛋液。4、顺一个方向快速翻炒蛋液，大约1分钟后，蛋液会凝固起来，这时赶紧起锅，免得炒蛋过老。
（12）菜名：蒜香骨原料：猪肋骨调料：海鲜酱，沙茶酱，老抽，生抽，蚝油，味精，白糖，干辣椒，蒜茸。做法：1、猪肋排改刀成12厘米的长段，用清水漂去血水2、用调料腌制2小时(海鲜酱，沙茶酱，老抽，生抽，蚝油，味精，白糖)以上。3、油烧到二成热，把排骨放入锅中，油温由低至高慢慢炸制，至肋排成熟、外皮结壳取出沥干油。4、再在锅中放入蒜茸、干辣椒炒出香味，再放入肋排稍炒，加上调料，装盆即可。
（13）菜名：红烧茄子做法：1 把茄子洗净去掉头尾，切成滚刀状，泡在清水中，捞起沥干水后洒少许淀粉拌匀。葱去头尾洗净，切成段。2 猪肉洗净切片，剁成泥后，加1/2汤匙酱油、1汤匙生粉、1/2汤匙油和1/3汤匙鸡粉拌匀，腌制10分钟入味。3 倒3汤匙油进锅烧热，倒入肉末炒散，直至肉色变白后捞起待用。4 继续加10汤匙油，爆香葱段，放入茄子开大火快速翻炒，加5汤匙水炒至茄子出水变软，约5～6分钟。5 倒入之前炒好的肉末炒1分钟后，洒1/3汤匙盐、1/5汤匙鸡粉和1/2汤匙酱油调味即可。
