家常回锅肉是许多小伙伴喜欢吃的美食，并且做法也比较简单。那么具体是怎样做的呢，让小编告诉你具体的步骤吧。
操作方法
（01）首先将买回来的猪肉贴在锅底上烧黄，否则肉皮煮不熟无法食用。
（02）烧好的猪肉用刀将猪皮刮洗干净，再将猪肉洗净。洗净后放入水中煮熟，不要煮过头了，刚好熟透就可以了。在这里呢，可以根据自己的口味放入八角或者大片的姜、蒜、花椒在水中，使肉更好的入味。
（03）捞出煮好的猪肉后切成片，将水捞干备用。同时切好蒜苗，姜、蒜。
（04）将捞干的肉片放入烧好油的锅中，翻炒。
（05）再倒入几勺豆瓣，翻炒，因为豆瓣都是带有比较重的盐，所以加入豆瓣后尝一下味道，如果咸味不足可适量添加。再用鸡精调味。然后将姜蒜倒入锅中翻炒，再和少许酱油调色。直至火候差不多准备出锅时再倒入蒜苗翻炒两下即可。
