操作方法 鸡半只，人多的话一只，剁成块洗干净，锅中倒入适量清水，料酒，水开倒入鸡肉绰水后捞出备用。 生姜，蒜片洗干净，去皮，切成片备用 锅中倒入适量的油，倒入姜片和蒜片爆香，倒入鸡肉翻炒后加入盐 炒至鸡肉半熟了，倒入吃火锅的锅里，倒入没过鸡肉的水即可。
