我比较喜欢吃原味的饼子，这样，刚出炉的时候，最容易吃到面的香味，常常在外面买的时候，我都是站在人家摊位前开吃，因为食物的生命更短暂，在于我来说，它美丽的滋味，是瞬间的，上一刻和下一刻就有不同的味道。
操作方法
（01）面粉放入盆中，加入适量酵母。
（02）先用水将面拌成大的面穗。
（03）再逐步加水和成光滑的面团备用。
（04）将面团盖起来防止外皮干裂，静置发酵。
（05）扒开面团有蜂窝状的时候，发酵即可完成。
（06）将盆中发酵完毕的面团加入少许食用碱放在面板上揉搓干净。
（07）将面剂分成84克一个的面剂备用。
（08）将分好的面剂逐个揉净。
（09）将揉净的面剂，擀成长条状。
（10）从底端慢慢向上卷起来。
（11）将卷好的面团竖放在面板上。
（12）按压下去将面团摁扁，以利于擀制面饼。
（13）将按扁的面剂擀成饼胚备用。
（14）平底煎锅烧热，将饼胚放进去烙之。
（15）盖上锅盖烙饼。
（16）一面定型后，翻面烙另外一面。
（17）两面烙出黄花的时候，关火。
（18）将烙好的饼胚放入烤箱中，175度烤8-10分钟。出炉即可食用。
特别提示
这种原味饼胚可以搭配任何菜食用。
