鲤鱼的蛋白质含量高，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D，那么清炖鲤鱼汤该怎么做呢？
操作方法
（01）将准备好的鱼去鳞，内脏、腮和两侧的腥线都取去掉，洗干净放在一边。
（02）洗净的鱼切成小块，可以放一点淀粉拌匀。
（03）准备几个八角，切一些许葱段和姜片，香油、味精、盐放在砧板上备用。
（04）倒入适量的油，开到大火，油烧热后将鱼倒入锅里。
（05）倒入适量的水，一次性要足量，盖过鱼，等锅里的冷水开了，将锅里的泡沫过滤起来，调成小火。
（06）将准备好的配料全部加到锅里，煮大约10分钟左右。
（07）煮好的鱼汤就可以出锅了，可以放一些葱花在上面，调味。
