操作方法
先把鲫鱼开膛去掉内脏,洗净后在鱼身上划几刀,抹上一小层盐。姜片葱段备用。
倒入适量油至锅中,油热后,整条鲫鱼下锅煎,煎至两面呈金黄色,倒入适量开水到锅中,加入姜片。
煮鱼汤要放开水,这样煮出的鱼汤才会呈奶白色。如果是凉水,煮出的鱼汤颜色是清水状的。
鱼汤大概煮半小时左右,这时候汤已经是非常白了,加入适量盐以及事先备好的葱段,热腾腾鲜味扑鼻的鲫鱼汤就可以出锅了。
操作方法
先把鲫鱼开膛去掉内脏,洗净后在鱼身上划几刀,抹上一小层盐。姜片葱段备用。
倒入适量油至锅中,油热后,整条鲫鱼下锅煎,煎至两面呈金黄色,倒入适量开水到锅中,加入姜片。
煮鱼汤要放开水,这样煮出的鱼汤才会呈奶白色。如果是凉水,煮出的鱼汤颜色是清水状的。
鱼汤大概煮半小时左右,这时候汤已经是非常白了,加入适量盐以及事先备好的葱段,热腾腾鲜味扑鼻的鲫鱼汤就可以出锅了。