鲤鱼的营养价值很高,无论是煎、蒸、煮都非常清甜,而且肉质细嫩,今天用鲤鱼炖粥,炖出来的粥像奶白色味道非常香甜,下面分享它的做法给大家看看。
操作方法
(01)把鲤鱼鳞去掉,内脏清理干净。
(02)开火下油,把鱼放进锅,洒点盐花用小火煎。
(03)煎得6分钟左右,把鱼翻转过来再煎。
(04)再煎5分钟左右,把两面都煎得金黄色了,加点姜丝。
(05)再加2碗水一勺的米酒。
(06)盖上锅盖焗12分钟左右。
(07)煮到汤水变奶白色。
(08)加适量的煮熟了的白粥。
(09)盖上锅盖再炖10分钟。
(10)然后打开锅盖把鱼捞到碟子,加点姜丝,香葱丝、适量的生抽。
(11)再开火下油,把油烧滚。
(12)然后浇到鱼面上就可以了。
(13)营养又美味的早餐就做好了。