土豆是我们家经常吃的菜，我和老公都喜欢干煸的。
操作方法
（01）土豆切片。
（02）冲洗干净，如果不是马上炒就用清水泡着。炒之前沥干水份。
（03）锅里加适量的油，（我放的是土菜油），七成热，倒入土豆片，翻炒。
（04）炒至水份多收干，油也分离出来为止。
（05）把土豆片漏勺捞出，多余的油可以炒下面的菜。
（06）另起锅加热，倒入漏勺的土豆片，加生抽，盐少许，白糖少许，鸡精少许，醋，翻炒。加青红椒，断生。
（07）撒上葱花，装盘。
土豆是我们家经常吃的菜，我和老公都喜欢干煸的。
（01）土豆切片。
（02）冲洗干净，如果不是马上炒就用清水泡着。炒之前沥干水份。
（03）锅里加适量的油，（我放的是土菜油），七成热，倒入土豆片，翻炒。
（04）炒至水份多收干，油也分离出来为止。
（05）把土豆片漏勺捞出，多余的油可以炒下面的菜。
（06）另起锅加热，倒入漏勺的土豆片，加生抽，盐少许，白糖少许，鸡精少许，醋，翻炒。加青红椒，断生。
（07）撒上葱花，装盘。
