工具/材料五花肉,青红椒,土豆,干辣椒,豆瓣酱,生抽,盐巴,糖,白芝麻,料酒操作方法五花肉洗净切片,青红椒切块,土豆切厚片过水后捞出。 准备油锅,下土豆片炸至两面金黄后捞出。 热锅起油,倒入姜蒜和干辣椒爆香。 倒入豆瓣酱和肉片,翻炒断生,均匀上色。 倒入青红椒和土豆片翻炒入味。 撒白芝麻,生抽,料酒,食盐,不断翻炒均匀。 洋葱片和芹菜锅中铺底。 将炒好的土豆片和肉片盛盘,点缀香菜即可。