菜品口味:微辣主要工艺:炒主要食材:根茎类所需时间:十分钟制作难度:普通所用厨具:炒锅步骤/方法(01)土豆切片。(02)冲洗干净,如果不是马上炒就用清水泡着。炒之前沥干水份。(03)锅里加适量的油,(我放的是土菜油),七成热,倒入土豆片,翻炒。(04)炒至水份多收干,油也分离出来为止。(05)把土豆片漏勺捞出,多余的油可以炒下面的菜。(06)另起锅加热,倒入漏勺的土豆片,加生抽,盐少许,白糖少许,鸡精少许,醋,翻炒。加青红椒,断生。(07)撒上葱花,装盘。