做肉末蒸蛋的时候多剁了一点肉,家里有点龙口粉丝,便做了肉末粉丝,这个菜如果用苕粉再加点酸包菜味道会更美。
操作方法
(01)备好食材,粉丝提前30分钟折断温水泡发
(02)肉末加淀粉、胡椒粉、酱油、色拉油、盐、生抽、料酒
(03)拌匀
(04)锅里放油,将肉末放进去炒
(05)炒至变色乘到碗中备用,油留在锅中
(06)将生姜丝、大蒜、辣椒放进锅中炸出香味
(07)放粉丝
(08)加生抽、酱油、盐翻炒均匀
(09)加肉末翻炒均匀
(10)成品图
特别提示
粉丝一定要折断再泡,这样炒的时候不会结成一团。