这道菜,细嫩适口,很适宜用饭呢。步骤/方法(01)粉丝用温水浸泡一下(02)白菜洗净切丝(03)油热,放姜,蒜爆香,放下肉丝煸炒(04)放些料酒,盐,糖,酱油闷3分钟盛出(05)另取锅,油热,放下白菜煸炒(06)放粉丝,放小半碗水大火煮2分钟(07)放下肉丝(08)放豆瓣酱,辣酱.大火煮至汁稠(09)放鸡精,葱即可.特别提示盐要少放,因为豆瓣很咸;粉丝用温水不要泡太久,用冷水的话要多泡下。