肉炒土豆丝是一道普通的家常菜，土豆属于粮食作物，但也可做为蔬菜来吃，价格也便宜，是很实惠的美味佳肴，今天小编就给大家介绍肉炒土豆丝的做法。
操作方法
（01）将猪肉洗净，切成丝备用。
（02）将尖椒取蒂去籽，洗净切成丝，葱、姜、蒜全部切成末。
（03）把土豆去皮洗净切成丝。
（04）炒锅放入花生油，待油五成热时，把猪肉丝入锅，炒至变色，再把葱，姜，蒜入锅炒香，再加入1勺盐，2勺味极鲜酱油和2勺蚝油调味。
（05）然后把土豆丝入锅翻炒，再加少许开水，把土豆丝焖上3分钟至九成熟。
（06）再把尖椒丝入锅翻炒 ，尖椒不宜炒的时间过长，断生就可以。
（07）然后，加入1小勺香油，把尖椒、土豆与肉丝炒拌均匀后，出锅盛入盘子里，一盘肉炒土豆丝就做好了。
