工具/材料葱,姜,蒜,豆瓣酱,五花肉,青红椒,生抽,料酒,土豆。操作方法土豆洗净切片,放入热水中焯水,八分熟后捞出静置。 五花肉切片,倒入料酒和生抽搅拌均匀腌制片刻。 热锅起油,下葱姜蒜爆香,然后倒入腌制好的五花肉不断翻炒出油。 倒入豆瓣酱,翻炒出香上色。 将土豆片下锅,翻炒均匀。 下入配菜青红椒,不断翻炒断生,让五花肉的油被配菜吸收。 最后出锅摆盘即可。