清炒土豆丝的做法

清炒土豆丝是以土豆为主要食材做成的一道菜肴，属于家常菜。常吃土豆能及时地给体内补充所需求的钾元素;土豆中的维生素C对大脑细胞具有保健作用。

操作方法

（01）土豆刮皮清洗干净切成细丝，清水稍微浸泡一会儿

（02）大蒜切末，青、红辣椒切成细丝备用

（03）热锅加入植物油小火把蒜末炒香（放一半蒜末）

（04）放入土豆丝改中火慢慢翻炒，如果粘锅可以加少量的水

（05）炒至土豆丝快熟了的时候放入青、红辣椒丝，适量的盐继续翻炒

（06）出锅前倒入白醋和剩下的蒜末翻炒均匀关火，加少许鸡精，点香油调味儿

（07）装盘，成品！