今天在买菜时看到了新鲜活泼的小海虾，就毫不犹豫地买了一些。虾含有丰富的蛋白质，虾壳含有钙，这种鲜嫩活泼的小虾连壳一起吃不仅可以补钙，口感也很不错。现在小编把做法分享给大家。
操作方法
（01）虾仁买回来先在清水中洗二遍，再拿出来控干水，放在碗里备用。
（02）芹菜搞去根和叶子，再切成段备用。
（03）小米辣去辣椒籽切碎，香葱洗干净切成段。
（04）锅烧七成热，放少量花生油，再把八角，辣椒 ，葱段放下去中火煸出香味。
（05）再把小海虾放下去转大火爆炒至虾变成红色。
（06）再铲在盘子里盘用。
（07）把锅洗下，再来炒香芹。今天的香芹也很嫩，只需炒一分钟即可。
（08）再把炒好的小海虾倒进来。
（09）放一勺盐，一小碟淀粉水，5克鸡精，一勺料酒开大火爆炒均匀即可。
（10）关火。装盘，上桌开吃了。味道真的很不错。
特别提示
这种小海虾因为个头小，也很嫩，我就没去做其他处理了，比如剪虾须等。<br/>因为今天没有生姜了，我就用八角和料酒来去腥。<br/>不喜欢吃辣的朋友可以不放辣椒，<br/>淀粉水，一般是由生粉，白糖，酱油调制而成。
