夏天炎热，吃凉菜是许多人的选择，凉拌土豆丝也许你吃过，但味道是不是很可口呢？其实，凉拌土豆丝只要调料搭配合理，就能做成一道美味。操作方法（01）把土豆切丝浸泡在水中直到无淀粉渗出。（02）将辣椒切条，香菜切段。（03）把土豆丝放入沸水中蒸煮。（04）直到土豆丝变色即可捞出，放到冷水中过几次水，直到土豆丝变凉。（05）将盆中水津干，放入事先准备好的辅料进行调拌。注意：麻油最后倒入。（06）调拌均匀即可食用。
