我家最常吃的就是菜之一就是韭菜炒豆芽啦。因为它营养挺高的，价呢也便宜。最主要的还是它确实也好吃。水水脆脆的，再配上香香的韭菜。每次我都全部把它们扫光光啦。
看看它的小趣闻：在德国的冷盘中如果少了豆芽，客人会认为这是偷工减料。在萨尔瓦多，当地人把豆芽菜看作中国菜的象征。美国把豆芽菜列入防癌食品名单。不少国家都把豆芽奉为减肥健美的蔬菜。
步骤/方法
（01）当然第一步就是把豆芽和韭菜都洗干净。
（02）韭菜再切成一段一段的。
（03）接着锅里放点油，等油热后放点点姜末，干辣椒，等炝锅然后倒入豆芽翻炒几下。
（04）等豆芽稍微变软时就放韭菜炒几下，放盐调好味吧。
（05）再稍微加些水，水开加点鸡精就可以起锅了。一定要注意火候，火过了就不好吃。
特别提示
豆芽和韭菜都属于易熟原料，只需翻炒一会儿即可。
火要旺，快速翻炒时间不要太长，不能超过一分钟，否则菜会失去脆爽的感觉。
