豆腐干炒韭菜

豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；2. 豆腐干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；3. 含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

操作方法

（01）豆腐干切条备用

（02）韭菜洗净切段备用

（03）油热后放入葱花爆香

（04）再放入切好的豆腐干翻炒

（05）依次加入花椒粉 盐 酱油继续翻炒

（06）翻炒大概2分钟后加入韭菜段

（07）韭菜炒塌后加味精即可出锅