鱼籽炸酱面是一道美味的家常主食,属于鲁菜系。主要材料为面条,鱼籽,猪肉,豆瓣酱等等。其口味独特,营养丰富!下面小编就把鱼籽炸酱面的做法分享给大家。
操作方法
(01)鱼籽干用温水清洗干净,浸泡15分钟左右使之吸收水分变软,浸泡过的鱼籽控干水分切成小丁备用
(02)黄瓜一根冲洗干净切掉蒂部和黄瓜头,再切成大小均匀的黄瓜丁备用
(03)大葱剥去外皮清洗干净取一段,分成四份切成葱花备用
(04)猪五花肉一块用温水冲洗干净,切成大小均匀的五花肉丁备用
(05)热锅加入适量的花生油把五花肉丁炒出香味并且出油,放入鱼籽丁煸炒一会,葱花爆香
(06)烹入适量的料酒,根据自己的喜好放入适量的豆瓣酱中小火炒香,切记不要旺火把豆瓣酱炒糊了
(07)放入切好的黄瓜丁炒至断生,出锅前加适量的味极鲜酱油翻炒均匀关火
(08)这样美味的鱼籽酱就炒好了,下面开始煮面条
(09)锅中加水煮沸,放入湿面条煮至适合自己的软硬程度即可
(10)根据自己的喜好把煮好的面条过一遍凉水
(11)捞起面条沥干水分盛入碗中,浇上炒好的酱料搅拌均匀开始享用美味佳肴吧!
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