步骤/方法(01)1、老母鸡剁成块;(02)2、煨罐里一次加足凉水,倒入鸡块和葱姜;(03)3、大火烧开,撇去血沫,转小火炖2个小时;(04)4、起锅前加入盐即可。特别提示小提示:<br/>1、煨罐里一次加足水,中途不加水,如需加水,加热水。<br/>2、保持原汁原味,最好啥也别加。<br/>3、这种清炖汤,一般只喝汤,不吃鸡肉。