步骤
（01）胡萝卜切丁、土豆切丁、黄瓜切丁，黄瓜丁提前用盐腌一下
（02）锅内做少量油，放入土豆丁慢慢煸炒
（03）煸制土豆丁出现金黄色，控油捞出
（04）锅内放少许油煸香葱花、姜末、放一个大料瓣煸炒出香
（05）放入肉末
（06）迅速滑散肉末，煸炒变色
（07）倒入酱油，出香味放入胡萝卜丁继续煸炒
（08）煸炒至胡萝卜发蔫
（09）放入土豆丁继续煸炒，加入盐（因为黄瓜丁已经加盐了，这块可以加少量的盐）
（10）最后放入黄瓜丁，大火快速翻炒出锅即可
特别提示
黄瓜用盐提前腌一下可以防止炒的过程，遇热时间过长，黄瓜变得不脆，而且颜色变得很深。
土豆提前煎炸一下可以保存土豆绵软的口感，吃着更入味
