荷兰豆炒肉是一道做法上非常简单的菜，今天我就来分享一下，我是怎么做荷兰豆炒肉，希望对大家有所帮助。
操作方法
（01）把买来的肉洗下，切成片状，厚度为0.2公分为宜。另外姜片切一些，如图。
（02）荷兰豆两头先摘掉，洗干净。
（03）开火，锅里放入油和盐。
（04）等盐在油中化掉，倒入肉来回翻炒，炒白后加入5g酱油调色。
（05）等肉有8层熟了，用大火，再倒入荷兰豆混炒。
（06）加入8g料酒，水份炒干。
（07）加入适量开水，盖上锅盖，煮30秒就行。千万不要煮久了，最好是不要盖，我这里是为了加速荷兰豆的速度。
（08）关火，加入味精炒均匀，盛起来。
特别提示
加料酒主要是为了荷兰豆有酒香，当然不喜欢酒香，可以不加，换其它酱类放点也可以。
