冬天是吃腊肠的好时候，荷兰豆炒腊肠是很简单的一款家常菜式，记得小时候过年，最喜欢吃的就是荷兰豆炒腊肠，因为过年爸爸的工作单位会发过年礼品，其中就有一大包腊肠。所以，腊肠伴随着过年的气息，对于童年的印象特别深刻。荷兰豆的清脆甘甜，再配上散发着肉味的腊肠，真的好吃极了。下面一起开看看荷兰豆炒腊肠的做法。
工具/材料
腊肠、荷兰豆、盐、花生油、蒜头
操作方法
01准备好所需要的材料，腊肠四根，荷兰豆买了大半斤。喜欢吃荷兰豆的话可以多买一些。
腊肠用热水清洗一下，因为挂在菜市场的肉档口上，会有灰尘的，直接清水会洗不干净，所以最好用温水清洗。然后切成滚刀状。
荷兰豆撕掉两头的根。
用清水清洗后，然后加入适量的盐，用开水烫两分钟。然后捞起来备用。
蒜头切瓣。
热锅，加少量的油，放入蒜头。
（因为腊肠本身是很油的，所以不需要放多少油，只要放一点点粘锅的油就可以了。然后调小火，不要用大火，大火腊肠就很容易炒焦了哦。）
放入腊肠，快速翻炒。调小火炒。
腊肠大概炒一分钟，就要倒入荷兰豆了。加入少量的盐，快速炒均匀。因为荷兰豆烫过水，所以只需要炒两分钟就可以了。
只要将腊肠和荷兰豆炒均匀，就要出锅了。不然腊肠会变硬、变焦，就不好吃了哦。
