简要回答
荤素搭配的营养均衡的家常菜是我们日常生活中不可或缺的一部分。分享七道不仅好吃而且简单易做的家常菜做法，每天换着做，保证你的餐桌一直充满美味。
第一道菜是土豆炖鸡
准备嫩鸡、干香菇、土豆和青红椒。先将鸡块腌制一下，将调料汁调好备用。在砂锅中烧热油，炒香葱姜丝、干辣椒和花椒，加入腌制好的鸡块翻炒，倒入调料汁和适量的水，焖煮20分钟后加入香菇和土豆，再焖5分钟，加入青红椒烫熟，用水淀粉勾芡，即可享用这道鲜嫩入味的土豆炖鸡。
第二道菜是腐竹焖牛肉
需要准备牛肉丝、腐竹、胡萝卜等食材。先将牛肉焯水去血水，将调料汁调好备用。热锅凉油，炒香蒜末和香料，加入牛肉翻炒，倒入调料汁和适量的清水，用高压锅压10分钟，转小火焖煮30分钟。加入胡萝卜和腐竹继续炖煮，勾入水淀粉，即可品尝到软嫩鲜香的腐竹焖牛肉。
第三道菜是煎豆腐
准备豆腐、鸡蛋、蒜片等食材。将鸡蛋打入碗中，加入淀粉搅拌均匀，将蛋液浇在豆腐上，用少许油煎至金黄色即可。
第四道菜是粉丝包菜
需要准备粉丝、包菜、五花肉等食材。先将粉丝泡发备用，热锅凉油炒熟五花肉，加入包菜快速翻炒，再加入粉丝和调料炒匀，加入适量的调味料，炒至入味即可。
第五道菜是蒜蓉油麦菜
需要准备油麦菜、蒜末等食材。先将油麦菜焯水烫熟，捞出后浇上调料汁，撒上蒜末和红椒丝，再用热油爆炒蒜末，淋在油麦菜上即可。
第六道菜是煎茄子
准备茄子、胡萝卜、火腿粒等食材。将茄子煎至金黄色，加入馅料翻炒，加入调料汁，炖煮片刻后即可享用。
第七道菜是虎皮鸡蛋
准备鸡蛋、蒜片、小米椒等食材。先将鸡蛋炸至表面金黄酥脆，炒香蒜片、香料，加入酱料和鸡蛋，再倒入啤酒水焖煮一段时间，勾入水淀粉，即可享用这道色香味俱佳的虎皮鸡蛋。
这七道家常菜的制作方法简单易懂，食材易得，营养丰富，每天换着做，绝对让你的餐桌充满美味。无论是荤素搭配还是口味丰富，都能满足你对美食的追求。快动手试试吧，真的香！
