简要回答
芹菜，这种常见而又受欢迎的蔬菜，不仅具有丰富的营养价值，还能为我们的身体带来诸多好处。在芹菜中含有丰富的维生素C、维生素K和叶酸等营养成分，这些成分可以提供抗氧化作用、增强免疫力和促进血液循环，芹菜还富含纤维素，可以促进肠道蠕动，帮助消化，其中，芹菜还具有辅助降压的功效。芹菜中含有一种叫做芹菜素的物质，它具有降低血压的作用，对于高血压患者特别适合。此外，芹菜还含有一些具有抗氧化作用的物质，可以减少自由基的产生，对维护心血管健康也很有帮助。尤其对中老年人来说，多吃芹菜对于保持健康非常重要。炒芹菜时，可以选择搭配香干一起炒，不仅能够丰富口感，更能提高营养价值。香干富含蛋白质和钙，可以增加菜肴的营养含量。同时，炒香干还能够为芹菜增添香味，使得菜肴更加美味可口。【所需食材】芹菜五根、豆干六块、小葱一根、小米椒三个、蒜两瓣、生抽两勺、胡椒粉少许、盐／鸡精／食用油适量。【芹菜炒香干的做法步骤】
步骤1芹菜斜着切段，香干切成条，蒜和葱切成末，小米椒切成小段。
步骤2起锅烧油，下葱蒜煸出香味。
步骤3加入香干，转中火，香干炒至稍微变色。
步骤4加入芹菜段，转大火翻炒片刻。
步骤5加入两勺生抽、一小勺胡椒粉和小米辣翻炒均匀，继续大火炒两分钟。
步骤6最后再加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。
步骤7掌握了这道芹菜炒香干的做法，我们不仅能够品尝到一道美味的佳肴，还能从中获得一份健康和营养。以上内容就是我分享给大
