四川正宗蒜苗回锅肉做法

四川正宗蒜苗回锅肉做法，做起来简单，吃起来很香。

操作方法

（01）将肉整块放入冷水时，加入拍破的姜，葱及料酒，蒜，煮20分钟，挥出凉冷后切片。

（02）锅内油烧热，放肉片爆炒

（03）呈灯窝状时加入一勺甜面酱，一勺生抽，两勺豆瓣炒香，加一勺糖，半勺鸡精，一勺盐炒匀

（04）此时再放入蒜苗炒均即可出锅！

特别提示

首先 肉不能切太厚了，要很薄，这样吵肉的时候可以看到肉晶莹透露。

甜面酱不要太多，否则过去咸味