茭白是一种水生蔬菜,味道鲜美,营养价值很高。茭白做法很多,今天小编给大家分享的是家常菜茭白炒肉。这道菜以茭白和猪肉为原料,配以豆瓣酱等调味料,吃起来猪肉鲜美,茭白软糯,十分可口。操作方法(01)猪瘦肉清水洗净,切成薄片,加入水淀粉搅拌均匀。(02)茭白清水洗净,切成薄片。(03)起锅烧热,下油,下花椒、干辣椒段爆香。(04)将肉片倒入油锅滑散,直到肉片变色。(05)高笋倒入油锅,与肉片一起翻炒均匀。(06)加入适量豆瓣酱、盐,翻炒均匀后起锅。(07)起锅装盘。