莲藕瘦肉丁是一道很普通的家常菜，做法多样化，各有不同，下面小编分享自己的做法给大家看看。
操作方法
（01）莲藕去皮切成小丁。
（02）蒜米、姜蓉、老干妈酱准备好。
（03）瘦肉切成小丁。
（04）加姜蓉、生抽、老干妈酱、料酒腌制一下。
（05）用锅装适量的水煮沸。
（06）把放莲藕丁下去灼2分钟。
（07）捞上篮子。
（08）开火下油，放蒜米下去爆香。
（09）肉丁下锅大火翻炒5成熟，然后铲到锅边。
（10）然后把莲藕丁下到锅的空处，加适量的盐翻炒1分钟。
（11）然后肉丁莲藕丁一起翻炒2分钟就可以了。
