火锅兔的做法之妙首推自贡鲜锅兔了,川南小河帮菜,无辣不欢。操作方法(01)新鲜兔肉斩块(02)用盐酒葱姜蒜腌制片刻(03)裹上豆粉(04)各种辣椒切好备用,笋切片(05)锅里倒油,将笋片炒熟后加水熬煮,等到汤汁浓稠后放入兔肉(06)兔肉变色后放入辣椒继续煮,半小时后加香油、盐、味精即可