工具/材料 鸡蛋,水,糖 操作方法 选择这种新鲜的鸡蛋若干。 将鸡蛋打在碗中,用筷子搅,一定要搅拌久一点,使蛋黄与蛋白均匀地混合,这样蒸出来蛋才顺滑好吃。 鸡蛋中加水适量,再加少量的盐,再用搅蛋器搅拌均匀。 蛋液放入碗中,再将碗放入蒸笼里,盖上锅盖,蒸至蛋熟,在其表面撒上一些葱末,起锅即可食用。